Nueva comidita: HOJALDRE RELLENO DE POLLO

Sigo inventando recetas, más ahora que definitivamente me he independizado de papá y mamá y me puedo permitir el lujo de probar nuevas cosas que ni de broma comería en casapapis. Hoy ha sido el turno del


HOJALDRE RELLENO DE POLLO, CALABACÍN, TOMATE Y QUESO

Ingredientes (1 persona):
- Media lámina de hojaldre refrigerado o congelado (cortada por el lado más ancho)
- 150 g. de pechuga de pollo fileteada
- 8 ó 10 rodajas finas de calabacín
- 1 rodaja de cebolla
- Medio tomate cortado en rodajas finas
- 1 loncha de queso
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:
1. Encender el horno, calor arriba y abajo 200º.
2. Salpimentar la pechuga de pollo. Reservar
3. En una sartén se pone un poquito de aceite de oliva y se pochan a fuego lento la cebolla y el calabacín, pero sin pasarlo del todo.
4. En el centro del hojaldre colocar una capa de calabacín sin que sobrepase los extremos.
5. Colocar encima el pollo alternándolo con el queso, terminando con este. Cuidado no sobrepasar los extremos.
6. Terminar colocando el tomate laminado y cerrar el hojaldre (yo lo hago como un enrejado cortando en tiras las tapas y alternando tiras de cada lado, pero se puede hacer como napolitana). Si se desea, pintar con huevo batido.
7. Hornear durante 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo y ventilador.